牛蛙食品恩诺沙星项目检测不合格

被罚5万元

      根据行政处罚决定书，2021年8月20日，上海市杨浦区市场监督管理局依法对上海昱亦餐饮有限公司经营的“牛蛙”食品进行了抽样检验。检验结果显示，该牛蛙食品的恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之合计）项目不符合GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。

      行政处罚决定书还显示，涉事食品的复检结果仍显示该项目不合格，该公司对复议结论无异议。

       上海市杨浦区市场监管局查明，2021年8月19日，该公司向上海乃正贸易有限公司采购了上述食品，共60kg，次日，其对上述食品加工后以菜品“牛蛙煲”对外销售，共销售51份。行政处罚决定书显示，案发后，该公司未再经营上述不符合食品安全标准的食品。

       上海市杨浦区市场监管局认为此举违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（二）项“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：(二)致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品;”的规定，对其罚款5万元。

此前北京一门店牛蛙也被测恩诺沙星超标

胖哥俩肉蟹煲近两月共被罚超90万

       值得一提的是，今年11月23日，胖哥俩肉蟹煲（北京上地华联店）关联公司北京杭帮味美餐饮有限公司也因同样原因被北京市海淀区市场监管局罚款5000元，根据国家企业信用信息公示系统，该公司采购的牛蛙经相关部门抽检，恩诺沙星实测值为4.47×100μg/kg，按照《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。

       近两个月，胖哥俩肉蟹煲累计被罚超90万元。根据此前的报道，11月10日，胖哥俩肉蟹煲关联公司北京阳与正餐饮有限公司因每份海蟹的重量均与宣传内容存在明显差距，被北京市朝阳区市场监管局罚39.9万。10月18日，胖哥俩肉蟹煲曾因使用隔夜死蟹、过期变质食材等行为被北京市丰台区市场监管局罚款50万元。

      针对6月份被曝光使用隔夜死蟹等问题以及被罚50万一事，胖哥俩肉蟹煲官方微博“胖哥俩PGL”先后于8月23日以及11月18日发布道歉声明，称已对涉事的北京合生汇店和凯德mall店作闭店处理，对相关责任人进行重罚，同时表示，对涉及食品安全红线事件持零容忍的态度。

      知识拓展：

      恩诺沙星又名乙基环丙沙星、恩氟沙星。是一种微黄色或淡黄色结晶性粉末，味苦，不溶于水，本品被国家指定为动物专用药。本品为广谱杀菌药，对支原体有特效。对大肠杆菌、克雷白杆菌、沙门氏菌、变形杆菌、绿脓杆菌、嗜血杆菌、多杀性巴氏杆菌、溶血性巴氏杆菌、金葡菌、链球菌等都有杀菌效用。几乎对水生动物所有病原菌的抗菌活性均较强。对由耐药性致病菌引起的严重感染有效，与其它抗菌素无交叉耐药性。

[ 来源：南都鉴定评测实验室 ]